こんにちは。まだまだボニークにハマっている野田です！
今回はヒレカツを作りました。
厚さを均一にした豚ヒレ肉に塩・胡椒したものを
63℃で1時間20分加熱→衣をまぶして揚げました！
火が通りにくいヒレカツもボニークで先に中まで火を通しておけば
200℃で1分で揚がります(^^)/とても美味しかったです♪
(衣を塗した後にすぐ揚げてしまったため
衣が剥がれてしまったところもありましたが…)
次回は衣を付けてから冷蔵庫で30分程ねかせて作ってみます(^^)/
アシスタントｂｙ野田
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ヒレカツ(^^)/
