今週の献立はこちらです。
・タラコスパゲッティ
・ムール貝の白ワイン蒸し
・ブルスケッタ
今回作るタラコスパゲティは、パスタを炒め火を止めその後、タラコソースを絡めていきます。
ソースに牛乳・生クリームを加えればクリームパスタになりますし、茸や浅利などを入れても美味しく食べられます。
ムール貝は貝の内側にある足糸を取り除いてから使用します。
足糸は岩や海底に固定するときに使うもので、見た目は糸くずのように見えます。
これを取ることで、食中毒を防いだり、えぐみや雑味を無くすことが出来ます。
ミニトマト・ブロッコリーを加えることで彩り良く仕上がりました（＾＾）
ブルスケッタはイタリア料理の軽食です。地域により様々な具材を焼いたバケット乗せて食べられています。
今回はトマトとバジルを和えたものを乗せて頂きます。
大蒜のパンチがあって美味しいです！
見栄えもいいのでパーティーメニューにも最適です。
こちらの献立は5月17日（金）までです。
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名古屋クッキングスクール
by 細川瑞季
