こんばんわ！
今週は火曜日に学校で集団調理実習のお客さんとして、
イタリア料理を食べました！
メニューは
〇ニョケッティサルディ 魚介のラグーソース
〇前菜の盛り合わせ 〇トマトのかきたまスープ
〇ヘーゼルナッツのケーキ～塩バニラジェラート添え～
でした。
ヘーゼルナッツのケーキ～塩バニラジェラート添え～
が一番美味しかったです！
水曜日には課外授業でジビエ料理を作りました！
うずらと鹿を使い、うずらは羽をむしるところからやり、頭を落として売られている姿になるまで全部やりました。
生きたままの姿に触れ、食材の大切さを改めて実感する
授業でした。
現在テストに向けて、丸鶏をさばく練習をしているので、
こうした食材の過程を知ることができてとても勉強に
なりました。
名古屋クッキングスクール
安藤 瑠華
