今週の献立はこちらです。
・メンチカツ
・ハリラスープ
・マカロニサラダ
メンチカツが食べられ始めたのは、明治時代の東京の洋食店で【ミンスミートカツレツ】として販売したのが起源とされているそうです。
ミンスとは挽き肉のことです。授業で作ってもらうメンチカツにはキャベツの千切りが入っています。
かさ増し効果もありますが、キャベツが入ることであっさりとして食べやすくなります。
ハリラスープは、モロッコで断食明けによく食べるという優しい味わいのスープです。
スープには豆が入るのですが、豆は海外ではメジャーなひよこ豆を使います。その名の通りくちばしのような形が見受けれる為その名がついています。
缶詰で売っている場合が多いので購入する際は缶詰コーナーに行ってみて下さい(*^-^*)
お肉・野菜そして豆と様ざまな食材が入っているので栄養満点です。
パスタはアルデンテ（歯ごたえが残るぐらい）に仕上げるのが通常ですが、
滑らかな食感にしたいので、マカロニは袋の表示時間通りに茹でて下さい。
パスタには様々な種類がありますが、マカロニは5ｍｍ以下で筒状の形をしたものを指します。
こちらの献立は6月14日（金）までです。
また、今月の献立はこちらです。
http://nagoya-cooking.co.jp/menu/index.html
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名古屋クッキングスクール
by 細川瑞季
