こんにちは!
今週の放課後お菓子教室は、マドレーヌを作りました。
マドレーヌは焼き菓子の中でも比較的に作るのが簡単なフランス発祥の焼き菓子です。
シェル型といって、貝殻の形をした型で焼き上げます。
よく味が似ているフランス発祥の焼き菓子でフィナンシェがあります。
マドレーヌは全卵・溶かしバター・小麦粉を使うのに対してフィナンシェは、卵白・焦がしバター・アーモンドプードルを使います。
主原料はとってもよく似ていますが、食べてみるとマドレーヌはふんわりしていて、フィナンシェはしっとりしています!
是非作って比べてみてください‼