お久しぶりです!
先日、低温調理器<ボニーク>を購入しました!
奮発して 精肉店 丸明 でランプ肉を購入して調理しました♪
容器にお湯を入れてボニークを58℃に設定→
塩・胡椒をしたランプ肉を耐熱袋に入れて密封して2時間放置する。
出来上がったら軽くフライパンでソテーして香ばしさを加えるだけで
お店のようなステーキが完成しました(^^)/
ほったらかしで美味しく作れるのでうまく活用していきたいなと思います!
次回は鶏ハムやローストポークを作ってみます(^^)/
アシスタント by野田