名古屋地下鉄線新瑞橋駅より徒歩3分の料理教室「名古屋クッキングスクール」のブログです

こんにちは！

今週の献立は、鰻の炊き込みご飯・風呂吹き大根・茶碗蒸しです。

茶碗蒸しは卵液とだしの量によってうまく固まらないこともあります。

温度が高すぎると「す」が入ってしまうこともあります。

慎重に作るのが大切です！

鰻は土用の丑の日があるので夏が旬だと思っている方が多いと思いますが、実は秋から冬にかけてが旬だそうです。

旬の時期に是非作って食べてみてください。

アシスタント佐々木