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2019/11/07

今週の献立はこちらです。

・秋鮭の唐揚げ
・蓮根の金平
・海老真薯のお吸い物

皮と身の間にアニサキス(寄生虫)がいることが多いので注意してださい。
魚の皮を取る時は、皮を上に引っ張ると身が割れるので鋭角にゆっくりひっぱりながらとります。

蓮根は大きさに合わせて切り方を変えていきましょう。細くても太すぎても食感が悪くなってしまうので2mmがベストです。
赤唐辛子は細く切り過ぎると辛くなってしまうので注意です!

海老真薯は、海老の大きさに違いをつけて食感をつけるとさらに美味しくなります。
授業では、すり鉢でペースト状にしていきますが、フードプロセッサーでやると簡単に出来ますよ(^^)/

こちらの献立は8日(金)までです。
体験料理教室についてのお申し込みは
随時受け付けています。
下記までお気軽にお問い合わせください。
mail:info@nagoya-cooking.co.jp
TEL:052-693-5758

名古屋クッキングスクール
  by 細川瑞季